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スペイン珍味ペルセベス 亀の手 を日本でお吸い物として食べてみる 離島キッチン Spainteca 味なスペインにさそわれて カメノテ Capitulum mitella ( Linnaeus, 1758) シノニム Pollicipes mitella ( Linnaeus, 1758) 和名 カメノテ 英名 Japanese goose barnacle カメノテ （亀の手、 学名 ： Capitulum mitella ）は、石灰質の殻を持つ 岩礁 海岸 の 固着動物 で、カメノテ属唯一の種である。 皆さんは、「亀の手 ( カメノテ )」という魚介類をご存じですか？ その名の通り、亀さんの手のような形をしています。 フジツボ の仲間だそうで、スペイン等では高級食材として愛されています。 ( スペイン語 では、「Percedes」と言います。 ) 私は学生時代、スペインで一度食べたことがあるのですが、その時は食べ方もよくわからず、正直「？ ？ ？ 」という感じでした。 いざリ 亀の手 スペイン 輸出